Es un grano mediano, lleno, esférico, brillante y de color mitad morado y mitad blanco. Es menos conocida, pero muy apreciada por su sabor muy diferente a las demás alubias. De textura cremosa, suave y mantecosa que se deshace en la boca, combinando muy bien en guisos y platos con morcilla o chorizo. También es excelente en ensaladas o potajes.