La canela molida de Ceylán está considerada entre las mejores del mundo, es muy utilizada en la cocina para dar sabor y aroma a una variedad de platos, desde postres hasta platos dulces y salados. Algunas personas prefieren la canela de Ceylán por su perfil de sabor más suave y menos intenso en comparación con otras variedades de canela.

Postres: La canela es un ingrediente básico en muchos postres, como pasteles, galletas, panes, magdalenas, buñuelos y tartas. Agrega un toque cálido y aromático a estos platos, realzando su sabor y aroma.

Bebidas: La canela molida se utiliza en una variedad de bebidas, como café, té, chocolate caliente, batidos y cócteles. Aporta un sabor especiado y reconfortante a estas bebidas, especialmente cuando se combinan con otras especias como la nuez moscada y el clavo de olor.
Desayunos: Espolvorea un poco de canela molida sobre el cereal, la avena, el yogur o las frutas para agregar sabor y aroma. También se puede añadir panqueques, waffles y batidos de desayuno para darles un toque extra de sabor.
Platos salados: Aunque la canela se asocia más combinada con platos dulces, también se puede utilizar en algunos platos salados, especialmente en la cocina de Oriente Medio y del norte de África. Por ejemplo, se puede agregar guisos, estofados, tajines, salsas para carne y platos de arroz para darles un sabor único y especiado.