El cardamomo es muy consumido en los países árabes, se utiliza para el té y el café, en platos salados y dulces. Sirve para perfumar arroces, carnes, pescados, postres, repostería, galletas, licores.

1. Aroma fragante: El cardamomo molido tiene un aroma distintivo y fragante que es cálido, dulce y ligeramente picante. Este aroma es uno de los rasgos más reconocibles de la especia y es muy apreciado en la cocina.

2. Sabor intenso: El cardamomo molido ofrece un sabor intenso y complejo que combina notas cítricas, florales y herbales con un toque picante y dulce. Apoye profundidad y carácter a los platos en los que se utilizan.

3. Picante y refrescante: El cardamomo molido tiene un sabor picante y refrescante que puede añadir un toque vibrante a las preparaciones culinarias. Este sabor picante es más suave que el de otras especias como la pimienta, pero aún así añade un buen contraste a los platos.

4. Color verde: Aunque el cardamomo molido suele ser de color marrón debido al procesamiento de las semillas, algunas variedades conservan un ligero tinte verde oscuro. Este color puede añadir un atractivo visual a los platos en los que se utilizan.