Nuestro clavo molido de Madagascar es una variante de la especia clavo de olor que se obtiene al moler los botones florales secos del árbol de clavo. 

Color: El clavo molido de Madagascar tiene un color marrón oscuro a rojizo. La intensidad del color puede variar según la calidad del clavo y el método de procesamiento.

Aroma: El clavo molido de Madagascar tiene un aroma característico que combina notas cálidas, picantes y dulces. Puedes percibir matices de eugenol, que es el compuesto responsable del sabor distintivo del clavo de olor.

Sabor: Su sabor es fuerte y persistente, y una pizca picante y ligeramente dulce. Le da calidez a los platos y es especialmente popular en la cocina para dar sabor a postres, adobos, guisos y bebidas.

Uso culinario: Se utiliza comúnmente en la preparación de diversas recetas, como galletas, pasteles, salsas, marinadas para carnes, sopas y bebidas calientes como el té especiado. Dado su sabor intenso, se recomienda usar el clavo molido con moderación para no dominar otros sabores en el plato.