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Condimento estofado, potaje

Este condimento te potenciara tu estofado al estilo tradicional, muy utilizado para aves de corral, carne de ternera y de cerdo. Ideal también para todo tipo de guisos, verduras y legumbres. Ingredientes: comino, apio, cebolla, cúrcuma, perejil, jengibre, laurel, clavo pimentón sal y almidón de maíz.

  1. Aroma intenso: Un condimento para estofado debe tener un aroma profundo y atractivo que estimule el apetito. Los aromas de las hierbas, especias y vegetales deben ser prominentes y tentadores, invitando a disfrutar del plato.

  2. Sabor equilibrado: El condimento debe ofrecer un equilibrio armonioso de sabores que incluya notas dulces, saladas, ácidas y amargas. Las hierbas y especias deben complementarse entre sí y trabajar en conjunto para realzar los sabores naturales de los ingredientes del estofado.

  3. Riqueza de sabores: El condimento debe añadir profundidad y complejidad al estofado, creando una experiencia gustativa satisfactoria. Los sabores deben evolucionar en el paladar, con capas de sabores que se revelan con cada bocado.

  4. Textura adecuada: Dependiendo de los ingredientes utilizados en el condimento, puede haber una textura deseable que añada interés sensorial al plato. Algunos condimentos pueden contener trozos de vegetales, hierbas frescas o granos enteros de especias, mientras que otros pueden ser más suaves y uniformes.

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