La cúrcuma es una de las especias más valoradas es un colorante natural, es una de las especias más usadas en la gastronomía hindú para dar un tono amarillo a diversos platos, un ejemplo es el del arroz, y curry. En Asia donde se sirve junto con el té. PECADO DE GLUTEN

1. Colorante de alimentos : La cúrcuma molida se utiliza combinada como colorante natural para dar un tono amarillo brillante a varios platos. Se utiliza en curry, sopas, guisos, arroces, salsas y condimentos para realzar el color de los alimentos.

2. Saborizante : La cúrcuma molida agrega un sabor terroso y ligeramente picante a los platos. Se utiliza en la cocina asiática, particularmente en platos indios, como curry  y platos de arroz. También se puede agregar adobos, marinadas, aliños para ensaladas y sopas para darles un sabor característico.

3. Propiedades medicinales : La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se cree que la cúrcuma molida tiene beneficios para la salud, y se utiliza en la medicina tradicional en muchas culturas para tratar una variedad de dolencias.

4. Condimento : La cúrcuma molida se puede usar como condimento en una amplia variedad de platos, desde carnes y verduras hasta guisos y sopas. Añade un toque de sabor y color a las comidas, y se combina bien con otras especias como comino, cilantro, jengibre y pimienta negra.