Esta pimienta es junto al chile y la vainilla es una de las tres especias conocidas del nuevo mundo. Esta baya no pertenece a la familia de la pimienta, son las bayas de un árbol tropical. Los aztecas la usaban para aromatizar el chocolate.
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Adobos y marinadas : Los granos de pimienta de Jamaica son un ingrediente popular en adobos y marinadas para carnes, aves y pescados. Aportan un sabor cálido y aromático que complementa bien las marinadas dulces y saladas.
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Platos de carne : Se pueden utilizar granos de pimienta de Jamaica enteros o molidos para sazonar platos de carne como guisos, asados, albóndigas y hamburguesas. Su sabor distintivo añade un toque especial a estas preparaciones.
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Platos vegetales : La pimienta de Jamaica en grano se puede usar para condimentar platos vegetales, como purés, sopas, estofados de verduras y platos de arroz. Aporta un sabor único que realza el perfil de los vegetales sin dominarlos.
