Especia sana, limpia y desecada de Sumac (Rhus Coriaria)
Utilizada en la cocina libanesa principalmente para sazonar carnes, pescados y arroces
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Aderezo de ensaladas: El sumac molido se puede espolvorear sobre ensaladas frescas para agregar un toque cítrico y ácido. Combina especialmente bien con ensaladas mediterráneas que contienen ingredientes como tomate, pepino, cebolla y aceitunas.
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Condimento para carnes y pescados: Se puede utilizar como condimento para sazonar carnes y pescados antes de cocinarlos. Su sabor ácido y ligeramente cítrico complementa bien platos a la parrilla, asados, estofados y salteados.
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Aderezo para hummus: Agregar sumac molido al hummus casero le da un toque extra de sabor y complejidad. Espolvorea un poco de sumac por encima del hummus justo antes de servirlo para realzar su sabor.
