Las nueces pecanas, también conocidas simplemente como pecanas, son frutos secos originarios de América del Norte, específicamente de la región del sur de los Estados Unidos y México. Provienen del árbol Carya illinoinensis, comúnmente llamado nogal pecano. Estas nueces tienen una forma alargada y ligeramente curva, con una cáscara lisa y dura de color marrón oscuro. La semilla comestible en su interior es de color beige claro, con una textura mantecosa y un sabor dulce y rico, con matices tostados.

1. Aroma : Las nueces pecanas tienen un aroma suave y dulce, con notas sutiles de nuez y madera. El aroma puede ser ligeramente ahumado, especialmente en variedades tostadas.

2. Sabor : El sabor de las nueces pecanas es rico, mantecoso y ligeramente dulce. Tienen un sabor distintivo que es más suave y menos amargo que el de algunas otras nueces. Además, tienen un matiz sutil de mantequilla que las hace deliciosas al comerlas crudas o en recetas.

3. Textura : Las nueces pecanas tienen una textura crujiente y mantecosa. Son suaves al morderlas y se deshacen fácilmente en la boca. Su textura cremosa y mantecosa es una característica apreciada tanto en su forma cruda como en recetas cocidas.