Limones cascaruos de Málaga deshidratado, en este proceso el limón pierde aproximadamente más del 80% de su peso, entre zumo y carne, el proceso tiene una duración de 24 horas para potenciar todo su sabor, es ideal para repostería, bebidas como sangrías, coctelería y decoración.

1. Color: El color del limón deshidratado puede variar dependiendo del proceso de deshidratación y del grado de madurez de los limones utilizados. Por lo general, tiende a ser de un tono amarillo pálido a marrón claro. En algunos casos, puede presentar manchas más oscuras o zonas más claras, especialmente si se han secado con la cáscara.

2. Aroma: El aroma del limón deshidratado es cítrico y fresco, similar al del limón fresco, pero puede ser más concentrado debido a la pérdida de agua durante el proceso de deshidratación. Tiene notas intensas de limón que pueden ser percibidas fácilmente al abrir un paquete de limón deshidratado o al rallarlo.

3. Sabor: El sabor del limón deshidratado es ácido, cítrico y refrescante, con una intensidad que puede ser mayor que la del limón fresco. La deshidratación concentra los sabores naturales del limón, lo que puede hacer que el sabor sea más potente. Puede ser utilizado como un sustituto del limón fresco en muchas recetas.