Las almendras con piel son almendras que conservan la cáscara exterior. Esta capa exterior, conocida como piel o cáscara, tiene un tono marrón oscuro y un sabor ligeramente amargo. Las almendras con piel son distintas de las almendras blanqueadas, que han tenido su piel retirada. Son ideales para tomar como snack, ensaladas y repostería, son una fuente de calcio, proteínas y grasas vegetales, antioxidantes, vitaminas, minerales y carbohidratos.
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Textura y Sabor: La piel de la almendra aporta una textura más rugosa y un sabor más pronunciado, ligeramente amargo, en comparación con las almendras blanqueadas. Esto puede ser apreciado en diversas preparaciones.
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Versatilidad en la cocina:
- Repostería: Las almendras con piel son comúnmente utilizadas en repostería para agregar sabor y textura a galletas, pasteles, tartas y otros productos horneados.
- Snacks: Pueden ser tostadas y sazonadas para hacer un snack delicioso y saludable.
- Platos Salados: Se pueden agregar a ensaladas, platos de arroz o guisos para dar un toque crujiente y nutritivo.
