Compass Box The Spice Tree contiene whiskies de malta de tres destilerías: Clynelish 60% (afrutado), Dailuaine 20% (cuerpo) y Teaninich 20% (aroma), de unos 10 años. Y han sido madurados juntos durante dos años más, mediante un proceso único en Escocia, creado por John Glaser, en barriles híbridos de diferentes tipos de tostado.
95 puntos otorgados por Jim Murray's Whisky Bible 2017. Jim Murray es reconocido internacionalmente como el mejor comentarista de whiskies del mundo y Jim Murray’s Whisky Bible, publicado anualmente, es el libro sobre whisky más influyente y más vendido del mundo.
ELABORACIÓN
Estos barriles híbridos singulares se componen de dos tipos de roble; el cuerpo es de roble americano nuevo y las dos tapas de roble francés nuevos muy tostados. Maravillosa combinación de la vainilla del roble americano con los tonos especiados del roble francés muy tostado.
Porcentajes:
Barril híbrido muy tostado – 25% de líquido – Confiere sabor de vainilla
Barril híbrido muy tostado mediante infrarrojos – 22% de líquido – Confiere más sabor de tostado
Barril híbrido muy tostado moca – 32% de líquido – Confiere sabor de café torrefacto
Barril de roble americano de primer llenado – 21% – Confiere sabor afrutado
CATA
Color:
Oro intenso
Nariz:
Excelente terciopelo y mineral que recuerda a Clynelish. También notas de nueces frescas, sidra de manzana, almendras frescas, pomelos y finalmente toques de nuez moscada y jengibre fresco. También un poco dulce de la cebada.
Boca:
Intenso, rico, vainilla de la madera de roble, clavo, jengibre y nuez moscada, también mezcla de especias de la India y cera de abejas. Notas de naranja, limón y papaya con pimienta y más vainilla. El conjunto está perfectamente equilibrado. Final largo, ligeramente confitado y ligeramente resinoso, con algo de jengibre, limón y nuez moscada en el retrogusto, así como algunas notas minerales que ya teníamos en la nariz.
ATENCION:
Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años
