Mortlach 26 años special release 2019
Conocido como ''La Bestia de Dufftown'' por su carácter robusto e intenso, Mortlach puede ser el secreto mejor guardado de la industria del whisky. Los sabores atrevidos son la marca de esta variedad especial.
Magnífico en todos los sentidos. Se trata de un Mortlach épico, perfectamente madurado y de calidad excepcional, procedente de barricas butts de primer llenado antes llenos de jerez que le han aportado una intensidad frutal profunda e intensa que complementa la complejidad salada del carácter de la destilería 2.81.
Edición muy limitada de 3.883 botellas en todo el mundo.
CATA
El aroma es profundo y complejo, intenso con frutas oscuras en licor, roble viejo y cuero suave, que se convierten en toffee duro y granos de café recubiertos de chocolate. La textura es suave y el intenso sabor dulce de fruta damascena, ligeramente salado y picante-seco.
Dalwhinnie 30 años special release 2019
Esta edición limitada de la destilería Dalwhinnie se lanzó como parte de los lanzamientos especiales de 2019 de Diageo. Madurado en una combinación de cabezas de cerdo y colillas de recarga durante 30 años, se embotelló en 2019 con una resistencia de barril natural de 54.7% por volumen. Solo se han llenado 7.586 botellas, cada una con su propio número de botella único.
Un gran Dalwhinnie con una intensidad asombrosa para su edad; aún más vibrante y cálido de lo que se espera de expresiones más jóvenes, y más fácil de disfrutar con un poco de agua.
ELABORACIÓN
Esta edición realmente única de Dalwhinnie tiene una sorprendente intensidad de brillo para su edad y proviene exclusivamente de hogsheads usados de roble blanco americano, todos ellos llenados en el año 1989. Tres décadas de maduración han traído consigo una fina elegancia al carácter vibrante de esta destilería, lo que permite que el apogeo de sus aromas a colinas de brezo. El resultado es perfectamente suave, aunque inesperadamente también tiene toques a pimienta. De la destilería más alta de Escocia, de parte de su comunidad habitada más fría, Dalwhinnie es malta de montaña. Está muy bien adaptado a su ubicación y tiene un sabor tan vivo como las liebres de las montañascercanas que se disputan la supremacía en primavera.
CATA
Color dorado profundo, pajizo.
En nariz es suave al tacto, algo picante y ligeramente seco. Se conserva el aroma polvoriento y algo cerrado para empezar. Dulce y fragante con aromas de brezo y notas de hierbas secas, sutiles rastros de dulce de azúcar y mantequilla y dulces hervidos, y una base de canopla de madera nueva. Añadir agua saca a relucir un sutil indicio de fósforo.
Cuerpo medio.
En boca al natural es suavemente cremoso y ligeramente astringente en textura, y vibrante sabor, con una calidez seca y gradualmente
picante. Con un poco de agua, el perfil de sabor apenas se altera, pero el sabor es más uniforme además de dulce y picante, limpio y fresco.
Final largo y cálido. El agua reduce el calor, pero deja algo de picante en el retrogusto.
Cardhu 14 años special release 2019
Como en todas las Special Releases de Diageo, este Cardhu 14 años se ha embotellado como casi strength al 55% de volumen. Como con el resto de Special Releases, es un whisky de edición limitada.
Es un whisky intenso y cremoso, con una complejidad razonable. Le pega en este caso que al ser una edición limitada, además de una de las Special Releases.
ELABORACIÓN
Diageo ha escogido un lote de prueba de Cardhu, destilado en 2004. El espirituoso pasó más tiempo del habitual en barricas tipo hogshead de amontillado de Jerez.
CATA
En copa, Cardhu 14 años es dorado con lágrimas largas.
En la nariz, es un whisky cremoso y dulce. Aromas afrutados predominan, con intensas notas de naranja caramelizada, melocotones al vino, plátano y un toque de coco. Incluye también un punto cítrico de limón.
Le acompañan aromas de miel y caramelo, seguido de frutos secos, principalmente almendras y avellanas. Un toque espaciado con notas de roble.
En boca, Cardhu 14 es un whisky extremadamente picante. De cuerpo ligero, es algo más oscuro en el paladar que en la nariz. Con un toque herbáceo, destacan las notas de melocotones al vino, plátano y pastel del frutas.
Intensas notas espaciadas de pimienta, canela y jengibre acompañan a notas dulces de malta y chocolate con leche. Un toque de frutos secos (almendra, avellana) se mezcla con notas de caramelo.
El final es medio, con notas de pimienta, cayena y un toque de cereza.
Cragganmore 12 años special release 2019
Cragganmore Special Release 12 Years es un single malt que forma parte de la serie Special Release. Edición limitada de la destilería Cragganmore que se lanzó como parte de los lanzamientos especiales de 2019 de Diageo.
ELABORACIÓN
Se trata de un lote pequeño y experimental de Cragganmore de dureza en barrica y de turba media madurado en barricas de roble americano recargables tradicionales. En un estilo nunca antes lanzado por la destilería, envuelve el carácter elegante y suave de la destilería en un ahumado aromático y especiado totalmente inesperado. Parte de una colección de ocho whiskies fuertes de barril de edición limitada. El regalo perfecto para los amantes del whisky.
CATA
En nariz es suave en general. Destacan sus aromas dulces como la manzana y algunos salados como la madera y todo complementado con una pizca de humo. Con una gota de agua se endulza y se suaviza aún más. Tiene un cuerpo ligero. En boca tiene una textura agradable, su sabor es rico, dulce y salado. Su final es suavemente ahumado, picante y cálido. Deja un recuerdo intrigante de humo en la lengua.
Lagavulin 12 años special release 2019
Extraordinario whisky para los amantes de la turba, que ha madurado en barriles de segundo uso de roble americano tradicionales seleccionados para dar una expresión perfecta del carácter de la destilería. De textura suave y sabor e intensidad altísimos, con un final largo y profundamente ahumado.
ELABORACIÓN
Destilado en 1992 a la manera tradicional en alambique de cobre escocés y añejado en madera de roble ahumada a partir de turba.
CATA
Vista:
Color dorado pálido, pajizo muy tenue.
Nariz:
Notas suaves con un ligero cosquilleo, las principales tienen más recuerdo a ceniza de lo habitual, pero los familiares recuerdos de aceite de linaza lo suavizan pronto. Gradualmente emergen notas frutales de caramelos (o caramelo hervido), así como un indicio limpio y fresco del mar, como oler el aire marino en un puerto pesquero. Con agua, los aromas se reducen y las notas más picantes y ahumadas dan un paso al frente.
Boca:
Sin diluir es suave y de textura delicada, con un sabor más dulce de lo esperado. También ahumado, con una pizca de sal. Un Lagavulin limpio y fresco que seca muy ligeramente el paladar a su paso. El dulzor es más prominente con agua, cuando los sabores se ven reducidos, pero sin variaciones en general. Final largo y muy ahumado. Seca ligeramente, con un retrogusto final salado muy apetitoso. Con agua es más dulce, aunque el ahumado se reafirma en el retrogusto.
Consumo:
Tomar solo, con hielo, o con unas gotas de agua.
Pittyvaich 29 años special release 2019
Una expresión única con verdadera profundidad en sabor y carácter de un malta ''fantasma'' de una destilería cerrada; éste es el único Pittyvaich de doble maduración que se ha lanzado. Edición limitada de 4.976 unidades.
ELABORACIÓN
Es el primer lanzamiento de doble maduración en barricas de roble que fueron envinadas con vinos Pedro Ximénez y Oloroso. Ambos han aportado una profundidad exótica, intensa y afrutada a los aromas ligeros y dorados y a los sabores del carácter de la destilería.
CATA
Nariz: Una nariz suave en general, con picor muy ligero; Ligeramente seco en nariz, con primeras impresiones débiles y delicadas de frutosidad y flores secas, debajo de las cuales hay una nota de bizcocho mantecoso.
Boca: Amplio y de textura ultra suave. Inmediatamente rico y muy dulce, con ligeros frutos secos; sultanas doradas en licor ligero. Rápidamente se vuelve especiado, con té de pólvora tánico en el paladar medio, y se está secando en general.
Final: largo, suave y especiado, terminando con un batido de jengibre en polvo y una calidez persistente y envolvente.
Talisker 15 años special release 2019
Este es el primer lanzamiento de "El rey de las bebidas" como un whisky de 15 años de añejamiento en barricas hogshead de roble americano tostadas. La complejidad del carácter de la antigua destilería está impregnado de un intenso y fresco dulzor, a la vez que de un profundo sabor a turba.
ELABORACIÓN
Un Single malt Cask Strenght de la isla de Skye envejecido un mínimo de 15 años en diferentes barricas, recien tostadas, de roble americano. Se trata de un gran monstruo marino, especiado y profundo, de diferentes barricas que no oculta nada, ya que aporta una nueva profundidad, sabor picante y complejidad a las notas de fondo de Talisker de larga maduración, dulces y desarrolladas.
CATA
En nariz es un whisky suave al principio, con un poco de pastel de plátano y manzanas guisadas, melocotón ahumado y yodo. Un poco de cera y vainilla. En boca es bastante potente, con sabores que recuerdan a la pimienta y humo, con recuerdos a manzanas y canela, pasas, tal vez piña carbonizada y miel también. También se pueden percibir notas saladas, con más yodo y algas marinas de lo que se esperaba. Tiene un final largo, con especias terrosas, menta y humo de madera.
The Singlenton Glen ord 18 años special release 2019
El lanzamiento especial Singleton of Glen Ord 18 Years Old es parte de la serie de lanzamientos especiales 2019 de Diageo. Todos los whiskies de esta serie se embotellan en barrica. Se envejecen en barricas Hogshead de roble americano recién quemadas.
ELABORACIÓN
Todo el proceso de transformación del cereal en etanol se lleva a cabo de manera tradicional de un single malt, con malteado de la cebada, maceración y fermentación alcohólica. La destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre pot stills.
Después el espirituoso es madurado en barricas de roble americano y europeo durante un mínimo de 15 años y se terminan en barricas sazonadas con vino. Como se trata de un cask strenght, el líquido se embotella directamente de la barrica sin dilución de agua ni adición de colorantes exógenos.
CATA
Vista:
El vidrio brilla con destellos de color ámbar profundo.
Nariz:
Los aromas de vino tinto, especias de roble y frutas crean un atractivo conjunto.
Boca:
El dulzor de la cebada malteada equilibrada por notas salinas y de grosella espinosa, se unen a un paso aterciopelado. Muy suave en todo momento, el paladar seduce con una nota picante final de especias sedosas.
ATENCION:
Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años
