Elaboración:
Fermentación en barrica nueva de roble francés, donde permanece posteriormente en contacto con sus lías finas de fermentación, con posterior ensamble en botella.
Este es un vino blanco de la variedad Verdejo de la finca de Las Marcas y que ha sido fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés. Se elabora cuidadosamente con uvas seleccionadas bajo la estricta supervisión de Carlos Moro. Es un vino muy elegante que fermenta durante 6 meses en barrica siempre nueva de grano fino con batoneado de sus lías para conseguir un vino muy fresco, joven, profundo y largo, que mejora mucho con el paso del tiempo. Tras la fermentación, permanece durante 6 meses más en la misma barrica sobre sus lías finas de fermentación, para conseguir un vino untuoso, elegante e inolvidable.
• Color amarillo paja de cebada, con vivos ribetes verdosos.
• En nariz destaca su intensidad, franqueza y elegancia. Múltiples matices, aromas de fruta de hueso con toques tropicales de piña, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con los aromas de la barrica, con mantequilla, vainilla, tofe y madera de cedro.
• En boca es muy elegante y aterciopelado, con excelentes sensaciones cítricas, sutiles tropicales, leves ahumados, elegantes balsámicos. Final largo, fresco, vivo y muy equilibrado.
Maridaje:
Además de quesos o ibéricos recomendamos probar este blanco fermentado en barrica con recetas de arroz, pescados blancos y azules, marisco o incluso con carnes.
ATENCION:
Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años
