Descubre el encanto de El Canto del Grillo, un vino blanco Chardonnay que deleitará tus sentidos. Con notas de frutas frescas y un toque de vainilla, este vino es perfecto para acompañar tus comidas favoritas o disfrutar en una tarde de relax. ¡Un verdadero canto a la excelencia!
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 12 kg. Una vez en bodega, se almacenan en cámara de frío hasta que la uva alcanza los 4°C. Los racimos sin despalillar y tras un leve estrujado se colocan dentro del cestillo de la prensa vertical para someterlos a un ligero y delicado prensado.
El mosto extraído se guarda en un depósito de acero inoxidable en la cámara de frío a 2°C y durante 24 horas para realizar el desfangado de manera natural.
Una vez limpio, el mosto y las lías finas se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 225 litros para realizar la fermentación alcohólica que durará unos 15 días a bajas temperaturas.
Finalizada la fermentación, se inicia el proceso de crianza; durante 6 meses el vino permanecerá en contacto con las lías dentro de las barricas ganando de esta manera suavidad, complejidad aromática y estructura.
Notas de Cata
CATA VISUAL
Color amarillo limón, vivo y muy brillante, con ligeros reflejos dorados.
CATA OLFATIVA
Aromas intensos y elegantes donde las notas minerales dan paso a las frutas tropicales sobre un suave tostado de fondo.
CATA GUSTATIVA
Vino sedoso. Potente y fresco, de paso largo. Intenso.
Maridaje:
Perfecto con pescados ahumados y mariscos ostras, langosta, sepia o calamares.
