El piñón español está considerado el mejor del mundo por su sabor textura y aroma, su alto precio está relacionado con su alta d emanda y por su extracción manual, este piñón es rico en almidón y aceites predominando los ácidos grasos y un gran aporte de proteínas. muy consumido en la dieta Mediterránea y repostería.

1. Sabor suave y dulce: Los piñones españoles del Mediterráneo suelen tener un sabor suave y dulce, con un ligero toque amaderado. Esta combinación de sabores los hace ideales tanto para platos dulces como salados.

2. Textura cremosa y delicada: Los piñones españoles tienden a tener una textura cremosa y delicada, especialmente cuando se consumen crudos. Al masticarlos, liberan su aceite natural, lo que contribuye a una sensación suave y untuosa en la boca.

3. Aroma aromático y fresco: Los piñones españoles del Mediterráneo tienen un aroma aromático y fresco que se intensifica cuando se tuestan. Este aroma puede mejorar el sabor de los platos en los que se utilizan y añadir una dimensión extra a la experiencia sensorial.