ATENCION:
Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años
Este champagne se elabora con uvas procedentes de más de 100 crus distintos, seleccionados minuciosamente para conseguir un espumosos tremendamente expresivo. Así, participa en él las tres variedades clásicas de la denominación y se obtiene como resultado un vino fresco, con notas de fruta blanca y cítricos en nariz y un paso por boca muy equilibrado.
VIIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viticultura sostenible.
Cosecha:
Cosecha manual.
Vinificación:
Prensado lento y cualitativo cerca del viñedo. Clarificado estático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados y uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Envejecimiento sobre lías de mínimo 24 meses.
Embotellado:
Envejecimiento post-degüelle de mínimo 6 meses. Dosaje: 9g/L.
CATA
Vista:
Color dorado claro con destellos brillantes.
Nariz:
Notas de almendras y avellanas frescas. Vivo, sutil y ligero, con notas de pera y manzana y un fondo ligeramente cítrico.
Boca:
Pomelo, frutas blancas jugosas y magníficamente bien equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Sushis y makis de atún y salmón, tartar de ternera y queso Comté poco currado.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Piper-Heidsieck
Marca:
Piper Heidsieck Cuvee Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
