ATENCION:

Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años

Viñedos
Viñedos de más de 20 años de edad situados en nuestra Finca Las Amedias. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta.

Suelos
Pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.

Elaboración y Crianza
Selección de racimos. Maceración fermentativa de 8-10 horas a 6ºC en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica a 16ºC en tulipas de hormigón. Trasegado a barricas con sus propias lías con resuspensión en batonnage una vez por semana. Crianza 8 meses en barrica francesa y húngara.

Notas de Cata
VISTA: color amarillo verdoso de intensidad media. Limpio y brillante con presencia de lágrimas.
NARIZ: fruta intensa y fresca rica en matices cítricos y de fruta de hueso. Se combinan con notas tropicales, herbales y especiados. Tras estos aromas aparecen los balsámicos, el chocolate blanco y pastelería.
BOCA: largo con acidez y cremosidad. En retronasal recuperamos la fruta intensa junto con pimienta blanca e hinojo.