El Ras el Hanout es una mezcla de especias tradicionalmente utilizada en la cocina del norte de África, particularmente en países como Marruecos, Argelia y Túnez. Esta mezcla es conocida por su complejidad de sabores y sus cualidades organolépticas. PECADO DE GLUTEN
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Aroma exótico y aromático : El Ras el Hanout emite un aroma exótico y aromático que combina una variedad de especias, como canela, comino, cilantro, jengibre, cúrcuma, pimienta negra, nuez moscada, entre otras. Este aroma es cálido, terroso y lleno de matices, evocando imágenes de los zocos y mercados de Marruecos.
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Sabor complejo y especiado : El sabor del Ras el Hanout es complejo y rico, con una combinación armoniosa de sabores dulces, picantes y terrosos. Puede tener notas de dulzura de la canela y el jengibre, calidez del comino y la cúrcuma, y un ligero toque de picante de la pimienta negra y la pimienta de cayena. El uso de especias como el clavo y el cardamomo también puede agregar un sabor floral y cítrico.
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Versatilidad culinaria : El Ras el Hanout es extremadamente versátil y puede ser utilizado en una variedad de platos, desde tajines y cuscús hasta marinados, salsas, sopas, arroces y más. Aporta profundidad y complejidad a las recetas, añadiendo un toque distintivo de sabor norteafricano.
- Es una mezcla de: Sal, cúrcuma, harina de maíz, fenogreco, cilantro, canela, hinojo, clavo, ajo, comino, anís, cayena y pimienta negra.
