Se utiliza para aromatizar y dar sabor a bebidas y repostería e infusiones, tiene un sabor dulce y un olor agradable, También tiene acción expectorante, por lo que se utiliza como ingrediente de productos para la tos.
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Aroma intenso y dulce: El anís estrellado tiene un aroma distintivo, intenso y dulce que recuerda al regaliz, pero también tiene matices cálidos y especiados.
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Sabor anisado: Su sabor es predominantemente anisado, con notas dulces y ligeramente picantes. Es importante destacar que el sabor del anís estrellado es más intenso y complejo que el del anís en semilla.
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Textura leñosa: La textura del anís estrellado es leñosa y dura, ya que está compuesta por los frutos secos y estrellados del árbol de anís estrellado.
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Aspecto visual atractivo: Tiene una apariencia atractiva y distintiva debido a su forma de estrella de ocho puntas. Cada fruto contiene múltiples carpelos dispuestos en forma radial alrededor de un tallo central.
