Su formato es ideal para infusionarla y hacer maceraciones caseras, la salvia tiene propiedades anti inflamatorias y astringentes y la relajación muscular. Tiene aceite esencial, saponina, glucosa, vitamina B, vitamina C, principios amargos, sustancias estrógenos y bactericidas, enzimas y potasio.

1. Aroma: La salvia seca tiene un aroma fuerte, terroso y herbáceo que es distintivo y fácilmente reconocible. Puede describirse como fresco y ligeramente amaderado, con matices de pino y cítricos. El aroma de la salvia se libera y se intensifica cuando se frota o se desmenuza, lo que lo convierte en una clave característica en la cocina.

2. Sabor: El sabor de la salvia seca es robusto y complejo. Tiene un perfil de sabor que combina notas amargas, terrosas y herbales con un toque ligeramente picante y astringente. En la cocina, la salvia seca agrega profundidad y dimensión a una variedad de platos, desde carnes y aves hasta sopas, salsas y guisos.