El azar y la sorpresa tras vendimiar uvas blancas en un viñedo que debía ser de tintas, y un posterior ejercicio de experimentación durante más de veinte años marcaron el nacimiento del blanco de guarda de Abadía Retuerta. Un exquisito coupage de Sauvignon blanc y Verdejo que en esta añada 2020 cumple ya su primera década desde que viera la luz. Sofisticado, con mucha clase, un amplio abanico aromático y una boca fresca, amplia, untuosa y larga. Su producción se limitó en esta cosecha a 115 barricas.
ELABORACIÓN
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses y medio en barricas de roble francés (entre fermentación y reposo).
CATA
Vista:
Luce un tono pálido, limpio y brillante.
Nariz:
Muestra de inmediato su generoso abanico aromático. De inicio es muy fresca y mineral; cítrica, con notas de pomelo y mandarina; y casi tropical, para dar paso lentamente a un suave perfume de flor de acacia, pétalo de rosa, jengibre y fruta blanca (pera Williams). Finaliza con una muestra de la madurez de la añada, con aromas a albaricoque, nectarina, lichi, coco y pera en almíbar.
Boca:
Destaca su amplitud y todavía, en esta fase, se desvela más aromático, untuoso, casi masticable pero muy fresco, con una acidez viva muy integrada. Muy persistente y largo.
Impresión general:
Un blanco con un gran potencial de guarda.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Abadía Retuerta
Marca:
Le Domaine Blanco de Guarda
D.O.:
Abadía Retuerta
Subzona:
Sardón de Duero
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
80% Sauvignon Blanc, 20% Verdejo
ATENCION:
Prohibido la venta de bebida alcoholicas a menores de 18 años
