El fenogreco es un tipo de planta florida que pertenece a la familia de las fabáceas. Es originario del sudeste asiático y mediterráneo, aunque es capaz de prosperar al norte de África. Se utiliza para perder peso en infusión a primera hora de la mañana, bien caliente y con zumo de un limón.
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Beneficios para la salud: Se ha utilizado para una variedad de propósitos de salud, como mejorar la digestión, reducir el colesterol, controlar el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2, aumentar la producción de leche materna en mujeres lactantes, y como un suplemento para mejorar la salud sexual y aumentar la testosterona en hombres.
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Fuente de nutrientes: Las semillas de fenogreco son una buena fuente de proteínas, fibra dietética, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y vitaminas del complejo B, incluyendo folato.
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Sabor y aroma: Las semillas de fenogreco tienen un sabor y aroma únicos, ligeramente amargos y con un toque dulce. Se describe como tener un sabor similar al del apio o al jarabe de arce.
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Uso culinario: El fenogreco se utiliza ampliamente como especialmente en la cocina de muchas culturas, especialmente en la cocina india, donde se agrega a curry, guisos, panes y condimentos. Las hojas frescas de fenogreco también se utilizan en ensaladas y platos salteados.
