El marinado de india masala es una mezcla de especias especial para marinados y sazonar es muy empleada en la cocina india, bangladesí, pakistaní, nepalí y otras gastronomías del sudeste asiático. SIN GLUTEN
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Color: El color del marinado puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados en la mezcla de especias. Puede ser de tonos rojizos, amarillos, marrones o verdes, dependiendo de la proporción de especias como el pimentón, la cúrcuma, el comino, entre otros.
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Sabor: El sabor del marinado indio masala es complejo y puede incluir una combinación de picante, dulce, ácido y salado. Las especias típicas que se utilizan en este tipo de marinado incluyen comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, jengibre, ajo, chiles, entre otros. El sabor final dependerá de la combinación de especias y la proporción utilizada en la mezcla.
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Olor: El olor del marinado también será influenciado por las especias utilizadas. Puede ser aromático, con notas terrosas, cítricas, picantes y herbales, dependiendo de los ingredientes específicos.
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Usos: El marinado indio masala se utiliza para marinar una variedad de alimentos, como carne (pollo, cordero, cerdo), mariscos, verduras e incluso tofu. Se aplica a los alimentos crudos y se deja reposar durante un período de tiempo, generalmente varias horas o incluso durante la noche, para que los sabores de las especias se impregnen en los alimentos antes de cocinarlos.
