Jengibre dados con azúcar una vez sometida al proceso de deshidratación multiplica sus propiedades gracias a la concentración de sus nutrientes durante el proceso de secado. No tiene que faltar en tu despensa lo puedes utilizar para la terminación de platos como pollo al curry o chutneys, también como snack ideal para galletas, biscochos y repostería o ¡en una tabla de quesos!.

1. Sabor : El jengibre confitado tiene un sabor distintivo que combina la intensidad picante y ligeramente picante del jengibre con la dulzura del azúcar de caña. El sabor del jengibre se suaviza considerablemente debido al proceso de confitado, lo que lo convierte en una golosina deliciosamente dulce con un toque de picante.

2. Color : El jengibre confitado generalmente tiene un color dorado o marrón claro, debido al proceso de cocción con azúcar. Algunas variedades pueden tener un color más oscuro si se utiliza azúcar morena o si se carameliza ligeramente durante el proceso de confitado.

3. Textura : La textura del jengibre confitado es firme por fuera debido al azúcar cristalizado, pero su interior puede ser más suave y jugoso. A veces, el jengibre confitado se cubre con azúcar adicional para crear una capa exterior más crujiente. La textura puede variar ligeramente dependiendo de cómo se prepara, pero en general, es una combinación agradable y crujiente.