Se trata de una edición limitada que deja claro lo efímero de este vino que cuando se acabe nunca más volverá a elaborarse en su añada 2002. Esta rareza vinícola debe ser probada por los buenos aficionados. Delicadeza llevada al extremo, untuoso y fino que deja clara su extrema elegancia.

CATA
Vista
Color ámbar-caoba con reflejos dorados.

Nariz
Aromas muy complejos, delicados y sutiles.

Boca
Extremadamente sedoso, fino, untuoso, delicado con recuerdos de tabaco rubio, Elegante, mineral. Postgusto larguísimo y gran persistencia llena de equilibrio y sutileza.

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre
Pagos de Añina y Carrascal.

Superficie
250 hectáreas

Edad
Entre 20 y 60 años.

Suelo
Albarizas con un contenido en caliza superior al 40%.

Clima
Atlántico. Este año contó con una pluviometría normal.

Cosecha
La mayor parte de la cosecha se vendimió por la noche y con máquinas. Se usó mesa de selección adosada a las tolvas de las máquinas recolectoras.

Vinificación
Se seleccionaron mostos yema de la vendimia de 2002. Fermentado de manera espontánea. Se alcoholizó a 18% vol. aproximadamente.

Envejecimiento
Crianza estática de 17 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros.

Embotellado
En enero de 2019 sin filtración.