Las semillas de sésamo negro no sólo decoran sino que proporcionan un sabor y textura diferentes a nuestras creaciones, también sus excelentes características nutricionales. Es muy común preparar sushi y rebozar pescados también en panes, galletas y ensaladas. Su contenido de lecitinas y grasas insaturadas contribuye a regular el colesterol, normalizando el LDL que compuesto es el que obstruye las arterias.
