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Pimienta negra al limón

Producto obtenido de la molienda de pimienta Jamaica (Pimenta dioca).

Junto al chile y la vainilla es uno de las tres especias del nuevo mundo. A pesar de su nombre no pertenece a la familia de la pimienta, son las bayas de un árbol tropical. Los aztecas la usaban para aromatizar el chocolate.

  1. Aroma: La pimienta negra  al limón tiene un aroma picante y terroso característico, mientras que el limón proporciona un aroma cítrico fresco y vibrante. La combinación de ambos puede resultar en un aroma complejo que mezcla lo terroso con lo cítrico.

  2. Sabor: La pimienta negra puede ofrecer un sabor picante, ligeramente amargo y caliente. El limón, por otro lado, añade acidez y frescura cítrica. Juntos, pueden crear un sabor equilibrado que combina la intensidad de la pimienta con la frescura del limón.

  3. Textura: La pimienta negra  al limón generalmente se encuentra en forma de granos o triturada, y puede agregar una textura crujiente o granulada a los platos. Con un toque cítrico  que agrega una textura refrescante.

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