Chuletón a la Plancha con Hierbas Provenzales: El Secreto de Puerto de Oriente

El arte del chuletón perfecto: tradición y sabor en cada bocado

Existe algo mágico en el ritual de preparar un buen chuletón a la plancha. El chisporroteo de la carne al contacto con el hierro caliente, el aroma que se eleva y conquista la cocina... Pero el verdadero secreto está en la mezcla perfecta de especias que realza cada fibra de la carne. En Puerto de Oriente hemos creado la combinación ideal: hierbas provenzales, tomillo, romero, pimienta y sal de apio que transformará tu chuletón en una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes para 2 personas

• 1 chuletón de ternera de 800g-1kg (grosor de 3-4cm)
• 2 cucharadas de hierbas provenzales Puerto de Oriente
• 1 cucharada de tomillo seco Puerto de Oriente
• 1 cucharada de romero molido Puerto de Oriente
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida Puerto de Oriente
• 1 cucharadita de sal de apio Puerto de Oriente
• Aceite de oliva virgen extra
• Flor de sal para el acabado

La preparación: paso a paso hacia la perfección

El marinado aromático

Una hora antes de cocinar, sacamos el chuletón de la nevera para que alcance temperatura ambiente. Este es el momento perfecto para preparar nuestra mezcla especial de Puerto de Oriente. En un mortero, combinamos las hierbas provenzales con el tomillo y romero, añadimos la pimienta recién molida y la sal de apio. Esta combinación mediterránea aporta profundidad y complejidad al sabor de la carne.

El masaje perfecto

Untamos el chuletón con un hilo de aceite de oliva y masajeamos suavemente con nuestra mezcla de especias Puerto de Oriente. Cubrimos toda la superficie, prestando especial atención a los bordes. Las hierbas provenzales penetran en la carne, mientras que el tomillo y romero crean una costra aromática que sellará todos los jugos.

La plancha: el momento de la verdad

Calentamos la plancha a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. El secreto está en no añadir aceite a la plancha; la carne ya tiene el necesario. Colocamos el chuletón y escuchamos ese sonido característico que nos indica que todo va bien. Cocinamos 4-5 minutos por cada lado para un punto medio, ajustando según preferencias.

El reposo: paciencia que se recompensa

Una vez cocinado, dejamos reposar el chuletón en una tabla de madera durante 5 minutos. Este tiempo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne. Es el momento perfecto para espolvorear una pizca extra de nuestras especias Puerto de Oriente y un toque de flor de sal.

El resultado: una sinfonía de sabores

Al cortar el chuletón, la carne revela su interior jugoso y rosado, mientras que la costra exterior, impregnada de nuestras hierbas provenzales, tomillo, romero, pimienta y sal de apio, ofrece una explosión de sabores mediterráneos. Cada bocado es un viaje sensorial que combina la potencia de la carne con la sutileza aromática de nuestras especias cuidadosamente seleccionadas.

Consejos de maestro parrillero

La calidad de las especias marca la diferencia. En Puerto de Oriente seleccionamos cada hierba y especia por su intensidad aromática y pureza. Nuestro tomillo conserva todo su aceite esencial, el romero mantiene su frescura mediterránea, y la sal de apio aporta esa nota única que eleva el conjunto sin competir con el sabor natural de la carne.

Recuerda: un buen chuletón merece las mejores especias. Con Puerto de Oriente, cada comida se convierte en una celebración del sabor auténtico.

Maridaje perfecto

Este chuletón casa perfectamente con un vino tinto robusto o, para los más aventureros, con una cerveza artesanal. Las hierbas provenzales y el romero de nuestra mezcla complementan especialmente bien los taninos del vino, creando una armonía perfecta en el paladar.