Pinchitos Morunos: sabor auténtico para tus barbacoas de verano
Con la llegada del buen tiempo, la cocina se traslada al exterior. Los fuegos se encienden, las parrillas se llenan y las recetas buscan ser más frescas, rápidas y llenas de sabor. En este contexto, los Pinchitos Morunos se han convertido en uno de los platos más demandados: por su facilidad de preparación, su aroma irresistible y su capacidad de reunir a todos en torno a una mesa al aire libre.
En Puerto de Oriente, sabemos que todo empieza con un buen marinado, y por eso te traemos la receta definitiva para preparar pinchitos morunos a la plancha o a la barbacoa, usando nuestra mezcla de especias Pinchito Moruno, una de las favoritas de nuestros clientes.
Marinado casero para pinchitos morunos
Ingredientes para 500 g de carne (pollo, cordero o cerdo):
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2 cucharadas colmadas de especias Pinchito Moruno Puerto de Oriente
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4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 diente de ajo machacado o en polvo
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Zumo de medio limón
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1 cucharada de yogur natural o agua (opcional, para una textura más tierna)
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Sal al gusto
Preparación del marinado:
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Mezcla en un bol las especias con el aceite, el ajo, el zumo de limón y el yogur o agua.
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Incorpora la carne cortada en dados y remueve bien hasta que quede completamente impregnada.
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Deja marinar en frío un mínimo de 2 horas (lo ideal es toda la noche).
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Ensarta la carne en brochetas de madera o metal y cocina a la plancha o sobre brasas, unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
Sugerencia: Acompaña con pan de pita, ensalada fresca o una salsa de yogur con hierbabuena.
¿Qué hace especial a nuestra mezcla Pinchito Moruno?
La mezcla de Pinchito Moruno Puerto de Oriente se elabora con una combinación equilibrada de pimentón dulce y picante, comino, cúrcuma, orégano, ajo, pimienta negra y un toque de clavo, que aporta profundidad y un punto exótico sin resultar abrumadora. Su aroma es cálido, especiado y ligeramente terroso; su sabor, redondo y envolvente.
No contiene sal ni aditivos, lo que te permite controlar el punto de sazón según tus preferencias.
Más usos para el Pinchito Moruno
Aunque su aplicación más popular son las carnes para brocheta, esta mezcla se adapta a muchas otras preparaciones:
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Verduras a la plancha o al horno, como calabacines, berenjenas o champiñones.
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Tofu, seitán o heura, para versiones veganas sabrosas.
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Salsas especiadas a base de tomate o yogur, ideales para acompañar arroces o couscous.
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Marinados para pescados grasos como sardinas o caballa.
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Revueltos y rellenos con carne picada y especias para empanadas o tacos.
Una mezcla que no solo añade sabor, sino también identidad a tus platos.
Puerto de Oriente: tu especiero con alma
En Puerto de Oriente, seleccionamos y preparamos mezclas de especias que respetan las recetas tradicionales y se adaptan a la cocina moderna. Nuestra mezcla Pinchito Moruno es una de las más versátiles y queridas por quienes disfrutan cocinando al aire libre, en familia o con amigos. Porque en verano, el sabor también se comparte.
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