Receta de Pastel de Pistacho con Relleno de Frutos Rojos

Receta de Pastel de Pistacho con Relleno de Frutos Rojos

¡Descubre la combinación perfecta de sabores y texturas con nuestro pastel de pistacho pelado y relleno de frutos rojos deshidratados. Este postre es ideal para cualquier ocasión especial y es una excelente manera de promocionar los productos de alta calidad de Puerto de Oriente.

Ingredientes:

• 250g de pistacho pelado de Puerto de Oriente
• 150g de fresa deshidratada de Puerto de Oriente
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 100g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde para pastel engrasándolo ligeramente.
2. En un procesador de alimentos, tritura los pistachos pelados hasta obtener una harina fina. Tamiza la harina de pistacho para eliminar cualquier grumo.
3. En un tazón grande, mezcla la harina de pistacho, el azúcar, los huevos uno a uno, y la mantequilla derretida. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Mientras tanto, rehidrata las fresas deshidratadas con un poco de agua caliente hasta que recuperen su textura original. Tritura las fresas rehidratadas con un tenedor para crear el relleno.
6. Una vez que la primera capa del pastel esté lista, retírala del horno y deja enfriar ligeramente. Coloca el relleno de fresa encima de la capa horneada.
7. Vierte la segunda mitad de la mezcla de pistacho sobre el relleno de fresa. Hornea durante otros 25-30 minutos o hasta que el pastel esté completamente cocido y ligeramente dorado.
8. Deja enfriar completamente antes de servir.

Este pastel es una deliciosa manera de disfrutar de los pistachos pelados y las fresas deshidratadas de Puerto de Oriente. Perfecto para cumpleaños, fiestas o simplemente para un postre especial durante la semana.