Pinchito Moruno Rojo: la mezcla de especias que despierta el verano

Con la llegada del calor, nuestro paladar cambia. Buscamos platos más ligeros, sabrosos y fáciles de preparar. La cocina de verano es una cocina intuitiva, colorida y llena de matices. Y ahí es donde las mezclas de especias juegan un papel fundamental. Entre todas, el Pinchito Moruno Rojo destaca por su versatilidad, intensidad aromática y capacidad de transformar carnes, verduras o legumbres en una auténtica experiencia sensorial.

Verano: el mejor momento para cocinar con especias

Durante los meses cálidos, el uso de marinadas, brochetas, ensaladas templadas y platos al grill se vuelve protagonista. El Pinchito Moruno Rojo, con su equilibrio entre especias cálidas, toques ahumados y un punto de picante amable, es perfecto para este tipo de cocina. No solo aromatiza, sino que aporta color, profundidad y ese sabor tan característico de las cocinas del sur y del norte de África.

¿Qué hace especial al Pinchito Moruno Rojo?

Esta mezcla, de origen andalusí, combina pimentón, comino, cúrcuma, ajo, orégano, pimienta y otras especias, según la fórmula tradicional. Su color rojo vibrante anticipa su intensidad: es cálido en boca, ligeramente picante, con notas terrosas, ahumadas y herbales que invitan a seguir comiendo. No contiene sal, lo que lo convierte en un condimento ideal para controlar el sabor según el gusto de cada cocina.

¿Cómo usarlo en tus platos?

Aunque su uso más tradicional es con carne (especialmente cordero, pollo o cerdo) para hacer los conocidos pinchitos morunos a la brasa o a la plancha, esta mezcla da mucho más de sí:

• Verduras a la parrilla o salteadas con un toque de Pinchito Moruno Rojo y aceite de oliva.

• Tofu o heura marinados para versiones veganas de los clásicos pinchitos.

• Cuscús, arroz o bulgur aromatizados con esta mezcla para acompañamientos llenos de sabor.

• Salsas de yogur o tomate con un punto especiado, ideales para dipear o acompañar.

• Ensaladas frías de legumbres (como garbanzos o lentejas) con un toque de especias y un buen chorro de AOVE.

Puerto de Oriente: sabor que viaja

En Puerto de Oriente celebramos los sabores que cruzan fronteras. El Pinchito Moruno Rojo no es solo una mezcla de especias; es historia, cultura y cocina viva. Perfecto para platos rápidos y sabrosos, ideal para sorprender en reuniones veraniegas o para dar un giro exótico a lo cotidiano. Esta mezcla te invita a experimentar, a jugar con el fuego (literal y figuradamente) y a disfrutar del verano a través de los sentidos.